酒店是一個開放式的公共場所，存在著許多不安全的因素，各種安全問題也較為突出。近年來雖然很多酒店在安全管理方面進行了專項整治，但因為各類酒店的不斷擴大、經營模式的變化以及各種人為、管理因素等，酒店的安全還是存在著很多隱患，各類安全事件層出不窮。2007年9月湖南瀏陽市瀏陽酒店發生爆炸，造成9人死亡，25人受傷。2011年5月吉林通化市如家快捷酒店失火，造成10人死亡，35人受傷。2011年10月江西南昌新東方大酒店內，一7歲男孩從酒店五樓天花板的玻璃球內墜落而下，當場死亡。因此，酒店的安全管理防范顯得尤為重要。

一、提高客人安全意識

      酒店安全問題的發生，有很大一部分是由于客人自身的原因造成的。例如，客人疏忽大意而在酒店丟失東西或物品被盜，客人抽煙引起火災等。2010年8月10日，義烏市某酒店2011房間一名敘利亞游客臥床抽煙引起火災。當時該客人已睡著，所幸被該酒店的巡查保安發現，并立即將火撲滅，未造成進一步的損失和人員傷亡。因此，客人應該遵守酒店的規章制度，充分認識到酒店中潛在的不安全隱患。酒店員工也應提醒客人提高警惕，引導客人遵守酒店規定，并妥善保管好自己隨身攜帶的貴重物品。

二、開展安全工作培訓，提高員工安全意識

保證客人生命和財產安全是酒店為客人提供優質服務的前提和根本，是酒店最大的社會效益。酒店經濟效益也是以安全為前提和保證的。因此，安全雖然不直接創造經濟效益，但是它保障經濟效益的實現。一旦失去安全保障，酒店的社會效益和經濟效益都會付之流水。因此酒店做好安全管理，保證客人的生命和財產安全，是向客人負責。同時也是向經營管理者自身負責。部分管理層因為只重視經濟效益，而忽視了酒店的安全問題。比如宴會廳物品沒地方擺放，就隨意堆放在安全通道；為追求高利益，一味的讓員工加班，而忽視部門員工的安全培訓等。因此，酒店管理層首先應高度重視安全，樹立風險意識。

酒店安全工作的關鍵，其實就是管理與培訓的問題。因此酒店管理人員既要負責檢查與發現不安全隱患，并及時糾正，也要負責安全工作的學習與培訓督導，尤其要重視對一線員工的安全培訓。這些員工往往是跟客人聯系最密切的，他們可以及時發現問題，防患于未然。在大連香格里拉大酒店，曾有一位女性客人因為厭世準備自殺。客房部員工發現客人情緒不對，仔細觀察后，馬上報告客房部經理和大堂副理，從而阻止了這場悲劇的發生。因此一線員工的安全意識對于客人和酒店來說，都是至關重要的。只有加強對他們的培訓，并在日常工作中不斷進行強化，他們才能真正地樹立安全意識，并自覺地應用到實際行動中。

三、成立安全管理委員會，制定應急事件處理程序

現在酒店雖然都設立了安全部，但是安全管理不是某個人或某個部門的工作，它需要酒店內每個員工的努力。因此酒店可以成立安全管理委員會，由每個部門選派一名管理人員組成，其職責是制定、完善和執行酒店的安全計劃，并負責定期對本部門的員工進行安全培訓。安全管理委員會應意識到自己對酒店客人、員工的人身和財產安全以及酒店財產的安全負有全面的責任。

應急事件是指發生在酒店中的一些突發的、重大的不安全事故或事件。從安全角度看，現代酒店中容易產生的應急事件一般有停電事故、客人違法事件以及客人傷、病、亡事故、涉外案件、恐怖襲擊等。同時還包括一些不可抗自然力產生的災害，如臺風、地震、水災、海嘯等。酒店應制定應急處理程序，做好應對的準備工作，并定期培訓。各部門應熟悉各自職責及應急程序，管理層應加強對員工的培訓。這些程序制定好了，不應是酒店的擺設，更不應是酒店應付上級檢查的工具。而應讓酒店所有員工熟悉，并要定期進行演練，真正地起到防患于未然的效果。

四、采用高科技手段，加強酒店安全管理

現在酒店為了提高工作效率，保證服務質量，都應用了大量的高科技手段。高科技不僅可以使酒店服務質量提高，同時能更好地保證客人及酒店的安全。現在酒店一般都采取現代化的安全管理措施，安裝有電視監控系統，門禁系統，自動防火、防爆、防盜系統等，使酒店能夠及時發現和掌握違法犯罪分子的活動和其他侵害因素的侵襲。成功地應用先進的科技管理手段輔助酒店的安全管理,不但要求酒店日常操作模式要符合科技的要求，而且需要有相應的科學管理體系和科技人員配合,使先進的科技有效地服務于酒店的安全管理。

五、定期檢查酒店設施設備，盡量減少安全隱患

火災始終是威脅酒店的一個重大災難。現代酒店的諸多功能都集中在同一建筑內，各種電器設備種類繁多，用電負荷大，再加上有的電器電線安裝不符合要求，因而成為引起酒店火災的主要原因。據調查，在福建省福州、泉州、廈門三個地區主要酒店中，應電器設備故障而引起的火災約占酒店火災總數的54%左右。其主要原因是線路安裝不合規范、線頭裸露、電線老化、動物啃咬電線、電器設備安裝不合理、電器本身有故障等。因此，酒店應定期的檢查設施設備，做好相應記錄，避免或減少安全隱患。