導讀:廚電是五金行業中的新興的產業,是在原來商用廚房設備的基礎上發展起來的。基于改革開放前的社會狀況以及百姓生活的實際環境,當時廚房電器還不具備誕生發展的基礎,直到上個世紀80年代,體制、社會以及人們生活的發展變化為產業的從無到有創造了條件。
目前家電行業規格最高的大型綜合性展會——2013年中國家電博覽會(ApplianceWorldExpo,簡稱AWE)于今日上午在上海新國際博覽中心隆重開幕,400余家國內外家電及相關產業鏈主流企業攜帶上萬件家電新品、精品一一亮相,展會期間,杭州老板集團副總、董事趙繼宏接受專訪。
廚電行業:未來仍需要在創新的持續化、制造的精益化兩方面下功夫
趙繼宏說,2013年家電展的規模很大,相關企業都把自己先進的技術在這里展示了出來,他說,廚電產業非常重視此次展會,“通過家電博覽會的平臺,老板集團也把我們公司新穎的產品和品牌的理念、文化進一步的展示給了我們的消費者”。據了解,展會期間,老板集團重點展示了其大風量吸油煙機、3D速火技術灶具、消毒柜等新穎產品。
談及2012年廚電行業的“價格戰”,趙繼宏稱,老板的品牌定位是高端人群,而“價格戰”并不是老板所想的。他說:“我們從原來的4P走向4C,4C是以客戶為中心、消費者為中心,定位高端人群,消費者的需求有很多,這就更需要我們有先進的技術、先進的理念和品牌文化,這是我們的追求。我們想的是怎么研究我們的消費人群、消費者,他們需求是什么?他們需要什么產品?需要什么服務?需要什么品牌文化?我們提供給他們,這是我們一直以來堅持的品牌推廣理念。”
關于廚電行業未來的走勢,趙繼宏指出,與去年同期相比,剛剛過去的兩個月時間,有些回暖,“在整個市場有一點回暖的情況下,我覺得比去年要好一點點,但作為一個企業來說不管是什么樣的客觀、宏觀形勢,自己的目標、自己的操作手法不能變”。
我國廚房電器行業未來的發展將有可能呈現以下幾大趨勢:
一、城市市場深挖高端產品潛力,農村市場需求將放量
廚電產業屬于傳統行業,競爭較為激烈,城市市場方面保有量大,已經相當普及,加上近年來國家對于房地產調控政策的出臺,導致購置全套家電的需求降低,導致廚電市場增速放緩。不過隨著人們對生活水平的追求不斷提高,新型廚房電器逐漸被人們所接受,加之上個世紀九十年代大規模普及的燃氣灶、油煙機、微波爐等產品經過數年的使用已經頻臨更新換代,我們認為未來城市是市場的主要增長動力將在高技術含量、節能環保的新型廚電產品上。
近幾年隨著國家的家電下鄉、節能補貼等政策的出臺,農村家電市場需求呈現放量式增長態勢,特別是廚電產品,尚處于開發初期,像微波爐、電烤箱、油煙機等產品才剛剛開始在農村地區普及,未來有很大的增長空間。正因為農村市場待開發,更需要廚電廠商抓住細分市場的機遇,推出適合農村地區使用的操作簡便、性價比高的產品,推進農村用戶對現代廚房電器的認知,促進市場的進一步擴大。
二、整體廚房電器潛力巨大,新型產品將穩定增長
近年來消費者對于整體廚房的需求日益升溫,通過家裝企業和廚電企業對整體廚房這一概念的不斷推廣,企業可以實現自身產品的“一站式銷售”,經濟效益更加突出,同時消費者能夠體驗到智能化廚房電器帶來的便利,這一概念與家庭裝修的融合,將直接帶動廚電產品的市場爆發。為此,整體廚房這一產業將成為我國廚電行業下一階段的另一熱點。
另一方面,以洗碗機、凈水設備、豆漿機/榨汁機為代表的新型廚房電器,目前僅僅是在高端消費市場有所建樹,但整體擁有率還很低,未來出點生產企業應抓住廚房電器更新換代的契機,加快新型產品概念的推廣,特別是與整體廚房的搭配或許能夠極大的加速新型廚電產品的普及。未來,隨著消費者口口相傳的口碑效應,以及廠家的持續推動,各類新型廚房電器將不斷進入消費者的家庭。
三、廚房電器品牌格局初定,二線品牌生存壓力顯現
方太專業領域多年積累領軍廚房大家電
在傳統的以燃氣灶和油煙機為主營業務的廚電企業,已經初步劃分出一二線品牌,一線陣營包括方太、華帝、萬家樂、萬和、老板、帥康六大品牌,其中方太多年來深耕專業領域的技術研發,加上積極地市場運作,在市場占有率和產品美譽度上領先其他品牌,但優勢并不明顯。像西門子、三洋、櫻花、德意等品牌與前六大品牌還是有一定差距的,短時間內很難完成超越,處于第二陣營,主要是由于產品線不夠豐富或關鍵技術方面稍遜于一線品牌。
對于中國廚電企業而言,制造向創造的升級道路才剛剛開啟。繼2011年成為中國廚電行業首個獲得全國質量管理領域最高獎“全國質量獎”的企業后,方太又在制造企業云集的浙江省摘得“省質量獎”。
孫利明等資深人士也承認,對于整個產業來說,未來還需要在創新的持續化、制造的精益化等方面下大功夫。“就目前來說,方太在廚電產品上的創新上還沒有碰到天花板。以油煙機為例,噪音還可以降低、做到沒有一點油煙。未來,通過技術持續提升,讓排出去的油煙實現最佳的油脂分離,讓排出去的煙沒有一點油污,避免對環境的二次污染,這些讓我們擁有更大的創新動力”。