豆制品行業(yè)現(xiàn)狀
　　
　　目前全國(guó)豆制品行業(yè)正處于從傳統(tǒng)式作坊向現(xiàn)代化工廠轉(zhuǎn)變的過程中，行業(yè)內(nèi)既有先進(jìn)水平的工廠，也有無牌無證的黑作坊，而且黑作坊占絕大多數(shù)。因此，無論是管理能力，設(shè)備先進(jìn)度，人員水平還是生產(chǎn)車間環(huán)境都存在很大的差異，表現(xiàn)在產(chǎn)品的質(zhì)量也有千差萬別。據(jù)我公司了解，到目前為止，在貴地建一家正規(guī)的豆制品生產(chǎn)企業(yè)，市場(chǎng)前景和社會(huì)效應(yīng)都十分可觀。
　　
　　豆制品的社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)
　　
　　由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各家企業(yè)普遍出現(xiàn)招工難的現(xiàn)象，同時(shí)民工工資不斷上漲，而作坊式的豆制品生產(chǎn)用人多、勞動(dòng)強(qiáng)度大，所以給傳統(tǒng)豆腐坊生產(chǎn)上帶來了一定的難度和大大提高了運(yùn)作成本。而機(jī)械化、工廠化的豆制品生產(chǎn)大大降低了工人數(shù)量和勞動(dòng)強(qiáng)度，這也是社會(huì)在進(jìn)步的一個(gè)表現(xiàn)。
　　
　　經(jīng)過20多年的發(fā)展，我國(guó)豆腐機(jī)械已成為機(jī)械工業(yè)中十大行業(yè)之一，為我國(guó)包裝工業(yè)快速發(fā)展提供了有效的保障。但目前，封箱膠帶機(jī)我國(guó)豆腐機(jī)械出口額還不足總產(chǎn)值的5%，進(jìn)口額卻與總產(chǎn)值大抵相當(dāng)，與發(fā)達(dá)國(guó)家相去甚遠(yuǎn)。豆腐機(jī)械行業(yè)缺少龍頭企業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)品檔次高的企業(yè)不多。根據(jù)食品和豆腐機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，中國(guó)目前有豆腐機(jī)械廠商3,600多家，但產(chǎn)值及銷售額超過億元的現(xiàn)在只有20家。
　　
　　豆制品機(jī)械發(fā)展新趨勢(shì)
　　
　　隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展進(jìn)步，各種食品加工品的出現(xiàn)，對(duì)包裝技術(shù)和包裝設(shè)備都提出了新的要求，豆腐機(jī)械在流通領(lǐng)域中發(fā)揮著越來越大的作用。目前豆腐機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，而高度自動(dòng)化、智能化、多功能、高效率、低消耗的包裝設(shè)備越來越受到行業(yè)的青睞。
　　
　　進(jìn)入21世紀(jì)以來，較之傳統(tǒng)豆腐機(jī)械，新型豆腐機(jī)械要求具有簡(jiǎn)潔化、高生產(chǎn)率、配套更完善，更具自動(dòng)化等特點(diǎn)。未來的豆腐機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化趨勢(shì)，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高。如高智能數(shù)控系統(tǒng)、編碼器及數(shù)字控制組件、封箱膠帶機(jī)動(dòng)力負(fù)載控制等新型智能設(shè)備已經(jīng)普遍應(yīng)用到豆腐機(jī)械設(shè)備中，使設(shè)備使用者在操作過程中更具有獨(dú)立性、靈活度、操作正確性、高效率和兼容性。
　　
　　據(jù)了解，目前國(guó)外包裝和食品機(jī)械水平高的國(guó)家主要有美國(guó)、德國(guó)、日本、意大利和英國(guó)等。而德國(guó)的豆腐機(jī)械在設(shè)計(jì)、制造及技術(shù)性能等方面則居于領(lǐng)先地位。最近幾年，這些國(guó)家包裝和食品機(jī)械設(shè)備發(fā)展呈現(xiàn)出新的趨勢(shì)。
　　
　　工藝流程自動(dòng)化程度越來越高。目前自動(dòng)化技術(shù)在包裝生產(chǎn)線中已占50%以上，大量使用了電腦設(shè)計(jì)和機(jī)電一體化控制，提高生產(chǎn)率、設(shè)備的柔性和靈活性，增加機(jī)械手以完成復(fù)雜的包裝動(dòng)作。每個(gè)機(jī)械手均由單獨(dú)的電腦控制，攝像機(jī)監(jiān)控包裝動(dòng)作并將信息反饋到電腦以調(diào)整動(dòng)作